Qué puede comer y qué no puede comer en Post - lista de productos y menú

La Iglesia Ortodoxa conecta la tradición del ayuno con las Grandes Fiestas, los eventos históricos sagrados y el Sacramento de la Comunión. El ayuno es una práctica ascética, que implica la abstinencia de una persona de comer alimentos para animales, la moderación en el ayuno y el rechazo de otros placeres carnales.

En los días de ayuno, el camino de la purificación va no solo al cuerpo, sino también al alma, liberada durante este período de los malos pensamientos, las palabras y los malos deseos. Entonces, el objetivo principal de la abstinencia corporal y espiritual es adquirir armonía entre los dos principios.

Publicaciones principales en el calendario ortodoxo

La vida está organizada de tal manera que una persona no obtiene nada sin esfuerzo, por lo tanto, antes de que comiencen las vacaciones, es importante averiguar qué puestos principales se llevarán a cabo este año de acuerdo con el calendario ortodoxo, cuánto durarán, cuál es su historia y qué estilo de vida y nutrición necesitan. Quédate en estos días especiales.

La Iglesia Ortodoxa Rusa prevé cuatro puestos principales:

Titulo	Duración	Descripción	Menú Cuaresmal General
Gran Cuaresma	Del 19 de febrero al 7 de abril de 2018	Un Salvador guiado por el espíritu fue enviado al desierto, donde durante cuarenta días estuvo sujeto a las tentaciones del diablo. Es en honor a Jesucristo y en nombre de su sufrimiento que se celebra la Gran Cuaresma.	Denegación de alimentos de origen animal y aceite vegetal, práctica de alimentación en seco.
Petrov o Cuaresma apostólica	Del 4 de junio al 11 de julio de 2018	Puesto de verano, establecido antes de la fiesta de Pedro y Pablo. Comienza con el lunes santo.	Después de un período seco, se permiten alimentos magros sin aceite, cereales, pescado y champiñones.
Puesto de Asunción	Del 14 de agosto al 28 de agosto de 2018	El ayuno está dedicado a la Madre de Dios, quien estuvo antes de la ascensión al cielo en oración y abstinencia de comida.	Estricto comer en seco en los primeros tres días de ayuno, comer alimentos sin agregar aceite, permitir platos de pescado, si la Asunción de este año cayó el miércoles o el viernes.
Mensaje de Navidad o Filippov	Del 28 de noviembre de 2018 al 6 de enero de 2019	La Cuaresma de invierno llega después del día de Filippov y dura hasta las vacaciones de Navidad. Al observar esta publicación, las personas sacrifican su gratitud al Señor por las bendiciones que se les dieron desde Arriba durante el año.	Se permiten platos de pescado en días especiales cuando una fiesta ortodoxa particular coincide con ciertas fechas. Es costumbre darse un festín con avena: granos de trigo de miel o arroz con pasas.

La central (principal) en el calendario de la iglesia ortodoxa es la Cuaresma, que es la etapa preparatoria para las vacaciones de Pascua. Todo cristiano ortodoxo debe saber cómo comportarse adecuadamente durante este período especial, qué se puede comer y qué no, y qué otras reglas obligatorias impone la Cuaresma.

Todos los que deciden ayunar no persiguen el régimen dietético como su primer objetivo, sino que se esfuerzan por lograr la purificación espiritual para cumplir con la brillante fiesta de la Resurrección de Cristo "renovada".

Todo el período de Cuaresma se divide tradicionalmente en cuatro etapas.

Cuatro décadas, dura los primeros cuarenta días.
El sábado Lazarev cae en el sexto sábado de ayuno.
La fiesta cristiana, la Entrada del Señor a Jerusalén o Domingo de Ramos, se celebra el sexto domingo de la Gran Cuaresma.
Semana Santa o Gran Semana.

Video trama

¿Qué tradiciones se observan durante la Cuaresma?

La duración total de la Cuaresma es de cuarenta y ocho días. La última semana, el tiempo de la Semana Santa, se dedica a la preparación minuciosa para la Pascua.

Con el comienzo del Gran Lunes, es importante ordenar la casa.
El martes, tómese un tiempo para lavar y planchar la ropa.
El entorno está destinado a fines comerciales.
Jueves - para deshacerse de la basura. También en este día, según la tradición, hornean pasteles de Pascua, que no son solo un símbolo del pan festivo, sino el cuerpo de Cristo mismo.
El viernes es un día especial de abstinencia de cualquier comida, tareas domésticas y diversión.
El sábado, todas las azafatas comienzan nuevamente las tareas domésticas: se apresuran en la cocina, pintan huevos.

Las personas pasan todo el período de la Gran Cuaresma en oraciones, leen libros espirituales y confiesan, y se abstienen de comer alimentos que no son de ayuno.

Qué alimentos se pueden consumir mientras se observa el ayuno

El tiempo de abstinencia de la comida obscena no cancela la variedad de platos, por el contrario, el propósito especial del ayuno es lograr que la persona comprenda la verdadera alegría y santidad del proceso de comer comida simple. Los productos se cuecen al vapor, se hierven, se cuecen al horno o a la parrilla sin agregar aceite ni especias. La base de todo debe ser: verduras, frutas y bayas, tubérculos, cereales, legumbres, nueces, champiñones.

Esta lista de productos no implica solo su uso estricto. Puedes diversificar el menú deliciosamente sin violar los cánones del ayuno: hornea el pan con cereales, prepara mermelada, hierve guiso de frijoles y mucho más.

¿Qué comidas puedo comer?

Categoría de alimentos	Titulo	Los ingredientes	La receta
Primero	Estofado de patata de trigo sarraceno	2 papas grandes; 2 zanahorias Perejil Chirivía ½ ajo; 3 cebollas; 200 g de trigo sarraceno.	Hervir las verduras. A medida que se cocinan las papas, se agregan cereales y se siguen cocinando hasta que se cocina el trigo sarraceno.
	Estofado de lentejas	500 g de lentejas; 200 g de zanahorias ralladas; 2 dientes de ajo; sal, especias - al gusto; laurel y cebolla verde para decorar el plato.	Las lentejas se cocinan con zanahorias durante 3 horas, se mezclan regularmente. Agregue sal, pimienta y laurel. Picar el ajo 5 minutos antes de cocinar el plato. Para diluir la densidad del guiso, puede agregar un poco de agua.
	Sopa de tomate y col	2 papas; 1 cebolla grande; 1 zanahoria ½ cabeza de repollo (400 g); Pasta de tomate; Hoja de laurel;	Las papas cortadas en cubitos se envían a cocinar hasta que estén medio cocidas, luego se agregan cebollas finamente picadas, repollo y zanahorias (se pueden rebanar) y se sazonan con pasta de tomate (2 cucharadas), se agrega la hoja de laurel 5 minutos antes de que la sopa esté completamente cocida. Para la decoración, use perejil y eneldo.
	Sopa de repollo magra	2 papas; 100 g de col; 1 zanahoria 2 cebollas; Verdes: perejil, eneldo (puede agregar raíz de apio); Pimienta de Jamaica; Ajo seco; Laurel	Las papas se cortan en 2 partes, las cebollas - en 4. Las hojas de col se separan del tocón, se cortan y se arrojan a un caldo con hierbas, se añaden, pimienta y laurel. Si se usa la raíz de apio, se corta en tiras grandes o yesca en un rallador grueso. Las zanahorias finamente picadas se mezclan con condimentos de ajo y se introducen en la sopa de repollo. Para picante, sazone con pimiento rojo.
Segundo	Papas hervidas con nueces	500 g de papas; 1 cebolla 100 g de nueces; 1 diente de ajo; Vinagre de vino (1 cucharada L.); Cilantro, perejil, eneldo - para decoración; Especias - sal, pimiento rojo.	Las papas lavadas se hierven en una cáscara, se enfrían, se pelan y se cortan en cubitos. Las nueces molidas se mezclan con gachas de ajo, pimiento rojo y sal. La mezcla picante se mezcla con papas, se sazona con vinagre de vino con cebolla picada, el plato terminado está decorado con hierbas frescas.
	Albóndigas de papa magra	500 g de papas; 1 cebolla 100 g de nueces; 1 diente de ajo; 250 ml de agua pura; Vinagre de vino; Verdes: cilantro, azafrán. Una mezcla de pimientos; Sal	Hervir las papas, amasar en puré de papas. El aceite de nuez se exprime en una mezcla de especias y hierbas (se usa una licuadora de alta potencia para moler las nueces hasta que se separe el jugo), se vierte en un recipiente aparte. En una mezcla de nueces y especias, vierta agua con vinagre diluido, agregue cebollas y hierbas finamente picadas. Combinar con masa de papa. Las pequeñas albóndigas se moldean a partir de la "masa" resultante, dispuestas en un plato, haciendo una pequeña depresión en cada bola, donde se vierte la mantequilla de nuez.
	Puré de frijoles	200 g de frijoles rojos; Cebollas - al gusto; 40 g de nueces; Vinagre de vino; Sal Eneldo, cilantro, perejil.	Hervir los frijoles hasta la mitad, agregar cebollas finamente picadas, sal. Cuando los platos estén listos, cuele el puré de papas, deje el caldo para criar la masa de frijoles. Toda la temporada con migas de nueces, vinagre y decorar con hierbas.
	Cebada Vegetal	200 g de cebada perlada; 1 zanahoria 1 cebolla Especias y sal al gusto; Laurel	La cebada lavada se vierte con agua, se hierve y se hierve a fuego medio durante 2 horas. En el proceso de cocción, agregue zanahorias ralladas, cebollas y especias finamente picadas, laurel, 5 minutos antes de que el plato esté listo.
Ensaladas sin aceite	Ensalada de ciruela	100 g de col; 8-10 piezas ciruelas pasas ½ limón; 1 zanahoria Sal, azúcar - al gusto.	La col finamente picada se muele con azúcar y sal, jugo exprimido. Las ciruelas pasas se pelan y se empapan durante 2 horas en agua caliente. Frote las zanahorias con limón. Todos los ingredientes se mezclan en un tazón grande.
	Ensalada de zanahorias y encurtidos	800 g de zanahorias; 5 pepinillos; 200 ml de jugo de tomate; Pimienta	Pique finamente los pepinos, agregue el jugo de tomate, sazone con pimienta y reserve durante 20 minutos. Pique finamente las zanahorias, combine con la mezcla de pepino y sirva.
	Ensalada de zanahoria con manzanas	2 zanahorias 1 manzana Azúcar y sal - al gusto; Vinagre de mesa.	La manzana se pela, se corta en tiras, se mezcla con zanahorias ralladas. Se agrega azúcar, sal, sazonado con vinagre.
	Ensalada de calabaza y manzana	200 g de calabaza; 1 manzana Ralladura de 1 limón; 1 cucharada l miel líquida Cualquier nueces.	La calabaza con manzanas se frota en chips, se sazona con ralladura de limón y se riega con jugo de limón. La mezcla se endulza con miel, las nueces se cortan en la parte superior.
Postres	Mousse de arándano	750 ml de agua pura; 150 g de arándanos; 150 g de sémola; 100 g de azúcar	Exprima el jugo de los arándanos, hierva y filtre. Exprimir arándanos hervidos, agregar azúcar y sémola. Al cocinar, revuelva regularmente. La suspensión preparada se enfría, se agrega néctar de arándano, se bate con un batidor o batidora de cocina. Mousse se presenta en tazones. Decorar con arándanos enteros.
Postres	Gelatina de Limón con Arroz	100 g de arroz blanco; 100 g de azúcar; Agar-agar - para gelatina (1 cucharada); 4 limones; 100 g de limón - para almíbar.	El arroz se hierve con azúcar. El agar se vierte con agua, se calienta para completar la disolución (¡no hervir!), Vierte azúcar, jugo de 2 limones. Calentado de nuevo, evitando la ebullición. El arroz tibio se vierte con una mezcla de gelatina, se enfría y se coloca en el refrigerador. Las porciones congeladas de gelatina de arroz se vierten con jarabe de azúcar y limón.

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Consejos de cocina

Las frutas y nueces secas son adecuadas como base nutritiva para una dieta magra. Se pueden combinar condimentando con miel. Un delicioso bocadillo de postre saturará el cuerpo con energía durante mucho tiempo y también actuará como fuente de vitaminas.
La opinión de que en el menú de publicación es más pobre de lo habitual es errónea. De una raíz de verduras, puede cocinar varios platos. Usando cebollas, coliflor o brócoli, puede diversificar su dieta con beneficios para la salud.
Verdes y frijoles ayudan a la digestión a hacer el trabajo.
Un abundante desayuno de cereales preparado sin la adición de leche se puede combinar con verduras. Y para los amantes de los desayunos dulces, la mermelada es adecuada como complemento del plato.
Platos de pasta: espacio abierto para la manifestación de fantasías culinarias. Las recetas para cocinar fideos diversificarán la mesa del comedor, agregando salsas de vegetales y champiñones.
Una alternativa al aceite vegetal para aderezar ensaladas es la marinada o el jugo de limón. Para los huevos, también hay un sustituto, por ejemplo, semillas de tofu, lino, girasol o calabaza.

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Qué alimentos están estrictamente prohibidos en la Cuaresma

Sujeto a una estricta prohibición del uso de productos:

Origen animal: carne, huevos, leche. Sin embargo, en ciertos días, se permiten platos de pescado, en la Anunciación (7 de abril) y el Domingo de Ramos. El sábado se puede comer caviar en Lazarev.
No se permite agregar aceite vegetal a los alimentos durante todo el ayuno, pero los cereales o ensaladas se pueden sazonar el Jueves Santo y los días festivos en honor a los santos: los mártires sevastianos y San Gregorio Dvoeslov.
Cualquier dulce, incluyendo pasteles.
Comida rápida y bebidas alcohólicas.
Es costumbre pasar el día de Clean Monday y el Great Heel sin comida comestible.

Muchos consideran la tradición del asceta en ayunas, pero la abstinencia consciente es una práctica útil para el cuerpo humano. Todas las enfermedades provienen de la ignorancia de la medida. La excepción del menú de platos fritos, grasosos y especiados ayuda a establecer una digestión normal.

La Iglesia Ortodoxa permite la relajación de las estrictas normas dietéticas durante el ayuno para las mujeres en una posición, las personas mayores con enfermedades graves y aquellos que realizan trabajos físicos pesados.

Recomendaciones para quienes quieran observar la Cuaresma

El tiempo de Cuaresma es ideal para la purificación espiritual del hombre. Es muy importante durante este período observar reglas especiales de comportamiento:

Excluir el uso de bebidas que contengan alcohol.
Limite las actividades recreativas.
Haga todo lo posible para controlar las emociones, evite los estallidos de ira.
Pacificar tu carne significa dar el primer paso para pacificar tu espíritu. La nutrición limitada ayuda a comprender adecuadamente el sentido espiritual de uno mismo, a despejarse de las emociones y pensamientos negativos. Si no hay una meta, limpiar el alma, el ayuno es simplemente dietético.

Cómo organizar una dieta después de la Cuaresma

Al final de la Cuaresma, es importante volver correctamente a su dieta habitual:

No cambie bruscamente a alimentos de origen animal. El sistema digestivo será difícil de hacer frente a la digestión de la carne después de una abstinencia prolongada.
Se recomienda comenzar con un pequeño trozo de queso o pechuga de pollo al vapor.
Es importante en los primeros días después del final de la publicación no sobrecargar los productos.
Debe comer en pequeñas porciones varias veces al día, aumentando gradualmente el contenido del plato, para no recargar el estómago.

Es necesario abordar la práctica del ayuno conscientemente, habiendo estudiado no solo la lista de alimentos permitidos o prohibidos, sino también preparar su cuerpo para los cambios espirituales.